Trong các nhà hàng hàng đầu ở Sydney, Washington D.C., rác thải thực phẩm được tái chế thành món ăn trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter ở Sydney sử dụng 90% nguyên liệu từ cá. Tương tự, nhà hàng Jaras ở Thái Lan hợp tác với WWF tạo thực đơn không rác thải. Ở Los Angeles và Washington D.C., nhà hàng Vespertine và Shia loại bỏ thùng rác, tối ưu nguyên liệu, tạo hương vị độc đáo và truyền tải thông điệp bền vững.
