Nhiều quán phở hiện nay tập trung phục vụ người lớn tuổi, trong khi nhà hàng nhanh và chuỗi đồ ăn ngoại hấp dẫn người trẻ. Điều này làm dấy lên câu hỏi: Liệu người trẻ ngày nay có đang bỏ qua phở và bún chả? Câu trả lời có thể nằm ở lối sống đô thị nhanh chóng và nhu cầu về sự tiện lợi, đặc biệt trong bữa sáng.
Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông với các món ăn nổi tiếng như bánh mì, bún, phở được ưa chuộng. Dù không hoàn toàn giữ được chuẩn vị và chất lượng như ở Việt Nam, hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam vẫn được giữ nguyên.
Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Phở, bánh mì, bún chả được các đầu bếp sáng tạo, nâng lên thành món ăn cao cấp, góp phần giúp ẩm thực Việt Nam trở nên phổ biến. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975 đã tạo nền tảng cho sự phát triển này.
Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các món ăn như bánh mì và phở đã nổi tiếng khi được Anthony Bourdain và Barack Obama thưởng thức tại Hà Nội. Hồng Kông, thành phố yêu thích ẩm thực quốc tế, cũng bị thu hút bởi văn hóa và ẩm thực tinh tế của Việt Nam, dẫn đến sự thành công của nhiều nhà hàng Việt tại đây.
“Danh sách 14 món ăn đường phố nổi tiếng nhất Châu Á, được chọn lọc bởi chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế, bao gồm Phở, Sushi, Tom Yum, Samgyetang, Sủi cảo, Thali, Ikan Bakar, Satay, Jasha Maru, Doner Kebab, Cơm Gà, Cua Ớt, Bò Rendang và Cà Ri Massaman.”