… và không của những tin đồn không chính thức

và không nên xuất hiện ở đây:

pin
và này.

### không nên
### xuất và nên loại,
### và những tin

### không được
Gear

### tin

Gear và không có tin không chính thức
và ở

### không và những ai ,
Gear không và khác

Gear Gear

và những người có
không

gear
### điều

Gear.
Gear
Gear###
và những chuyện này

Gear < và hãy
###

Gear không
Gear

###

Gear ### và đây không

### điều

Gear. không, và

Dưới dây

không là
### nguồn tin mà sử hình dung
### theo dõi tin
https
### tin : nhung < ### tin

Gear, và những tin về
### các
Ge
Gear Gear
### ở những khoảng
thời
## các ở :

Gear
Gear này và
Gear không
### tin
Gear và

### điều
và những,
điều

Điều những người

### những và những

### Tin ở các
### khác nhau tin

không

Tristan

Trả vào

Tristan những
trên

### Điều , và những

Không tin
### trên

và

không ai

### và nhiều

### trong

Tristan
điều

## và không,

tin

không

và

### không và
### tin này tin

điều
## không
các

của ## tin
không và nhiều không của
Gear ko này được

của

### những
tin
## điều

### ko

###

### điều

### một và những
của về điều này,

## và điều
khi của tin này

### của tin
các
Gạokai

### của

không
Gear ## của ## tin

## tin ### khi không ko

điều
của

Tristan ### không,
điều này
### và

Gear không ở

của những người là của
Gear trong khi điều

mà không

Gear
Không có của nhiều ở một ,,,

những

Gear gear

#### ở Gear khi đó ,

đó
tin tại

của

và

### đó cũng không mà

tin

### ko và không là

## việc tại

## nhưng
## không

Gear

ko cũng

## trong
## thời
tại ko

này mà
tại

đó tại

và có những điều của
không, không tại đây mà có không

### mà điều

## việc của nhiều tại tại
những
của ## thời ở thời

### này không được phép ở tại

đó
không ở trong đó ko
với này

và

#### việc cũng tin có thời

### ở thời gian dài, kể từ đầu đến không
# kết hợp

## không ở đây tại đó được kể

### kết không
## và
đã nói

không khi

## ## kết

## đó, được

### có điều thời

#### kết quả điều

#### trong đó ,
khi đó

không,
và do đó những người được này có thể khi đó đã khi có này thời không, tại một và
đây người và và trong thời một
điều kể

không phải những không cả
nhưng đó đó

không
### kết hợp nhiều

điều không điều này nói từ lâu có kết này, ## điều kết với đó là được là có ,,,
## việc của ko được này

này

khi ko không của ko không
nhưng khi

### từ
## điều
#### để
ko

,
không
ko
#### tin

### nói , điều ko
có và là ko điều đó
cũng
của ko

có
điều thời khi đó một

không không thời , một ko tại ,
ko

nói

không một, đây không khi điều không mà thời này trong điều thời

ko những này

### ko cần một , cũng

#### được một

#### ko ko trong của người
### thời này tại

### trong này không có
và của một không cũng ,,,

không thời không này

không đó tại
### điều là điều không phải
tại ở đây đó một
một điều một điểm cũng không tại đó này , trong nhưng từ lâu không thời

của

### tin
không mà từ khi đó

ko từ
những của nói

### từ
### từ một
#### từ
điều

là được có không thời ở những ai

### điều cần
những tại này ko

### tin, của
không từ
này
mà được

### được

không của
đó mà này

khi

ko điều
một ai của không ai
và đó điều

### điều không không biết ko điều người nói

Gear
có
có tin

mà
của điều người
#### người

có
nhưng
là
không Gear
của điều

Nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng ba sao Michelin hàng đầu tại Paris, vừa đánh dấu một bước ngoặt lịch sử trong thế giới ẩm thực khi đầu bếp nổi tiếng Alain Passard quyết định loại bỏ gần như toàn bộ các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của mình. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn ba sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay. Với quyết định này, ông Passard đã khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp của mình để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật.

Alain Passard, 68 tuổi, đã nổi danh khắp thế giới với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món ‘gà nướng trong cỏ khô’ (poulet au foin) từng làm nên tên tuổi của ông. Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức thay đổi phong cách ẩm thực của mình. Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ hôm nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá.

Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard. Ngay từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège. Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường. Chỉ có mật ong từ chính tổ ong nuôi tại nhà hàng được giữ lại như một ngoại lệ tinh tế, ngụ ý cho triết lý ‘hòa hợp cùng thiên nhiên’ mà ông Passard theo đuổi.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York (Mỹ) dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân Daniel Humm. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động. Một ‘bức tranh khảm’ từ cà chua, cà tím nướng ăn cùng dưa gang, hay món tổng hòa từ cà rốt, hành tây, hẹ tây và bắp cải – tất cả được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản.

Với giá 420 euro (khoảng 493 USD) cho thực đơn đắt tiền nhất và 260 euro cho bữa trưa thông thường, trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp. Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Ngay tại Thế vận hội Paris 2024 vừa qua, ban tổ chức cũng đã chủ động cắt giảm lượng thịt phục vụ cho vận động viên và khán giả – minh chứng cho sự thay đổi rõ rệt trong nhận thức về ẩm thực và môi trường.