Đầu bếp Peru – Nhật Bản Pier López Mendizabal kết hợp ẩm thực Nikkei tại Hà Nội, tạo ra trải nghiệm vừa lạ lẫm vừa gần gũi. Với đam mê và sáng tạo, anh theo đuổi sự hòa hợp giữa 2 nền văn hóa, dùng nguyên liệu địa phương điều chỉnh hương vị phù hợp với người Việt. Trong Tuần lễ ẩm thực Peru 2025, anh giới thiệu các món Nikkei tiêu biểu như ceviche, nigiri, kết hợp kỹ thuật Nhật Bản và nguyên liệu Peru.
