Ăn uống lành mạnh – Duankhudothi.com

Đầu bếp nổi tiếng dạy trẻ nấu ăn tại Louisville

Linh — Fri, 05 Sep 2025 00:01:03 +0000

Đầu bếp nổi tiếng Damaris Phillips, được biết đến với các chương trình ẩm thực hấp dẫn trên truyền hình, vừa có một chuyến thăm đặc biệt đến tổ chức phi lợi nhuận Cabbage Patch Settlement House tại Louisville. Vào thứ Ba, cô đã tổ chức một buổi học nấu ăn thú vị cho trẻ em thông qua chương trình ‘Chef Camp’ tại đây.

Trong buổi học nấu ăn này, Damaris Phillips đã hướng dẫn các em nhỏ cách chế biến một bữa sáng truyền thống miền Nam gồm các món biscuit tự làm, xúc xích thơm ngon, nước thịt đậm đà, bánh mì nướng kiểu Pháp mềm mại và nước cam ép tươi giàu vitamin. Qua hoạt động này, không chỉ kỹ năng nấu nướng của trẻ em được nâng cao mà còn giúp các em xây dựng sự tự tin khi ở trong nhà bếp và hình thành những thói quen ăn uống lành mạnh.

Điều đặc biệt trong chuyến thăm này là Damaris Phillips chính là cựu học viên của Cabbage Patch Settlement House. Cô đã chia sẻ những ký ức đẹp và cảm giác hạnh phúc khi được trở lại nơi đây để chia sẻ kiến thức ẩm thực của mình với thế hệ trẻ. Sự gắn kết mạnh mẽ với cộng đồng và tinh thần sẻ chia đã khiến cho chương trình trở nên ý nghĩa hơn.

Damaris Phillips, người đã giành chiến thắng trong chương trình Food Network Star vào năm 2013, hiện đang tham gia đồng dẫn chương trình Southern & Hungry cùng với Rutledge Wood. Cô cũng là người dẫn chương trình The Bobby and Damaris Show cùng với Bobby Flay. Qua những hoạt động này, cô thể hiện niềm đam mê với ẩm thực và mong muốn lan tỏa kiến thức nấu nướng đến nhiều người.

Chương trình ‘Chef Camp’ tại Cabbage Patch Settlement House không chỉ là một hoạt động giải trí đơn thuần mà còn mang trong mình mục tiêu nhân văn. Đó là tạo cơ hội cho trẻ em phát triển kỹ năng sống, tự tin và sáng tạo thông qua việc học nấu ăn. Sự tham gia của Damaris Phillips đã góp phần làm cho chương trình trở nên thu hút và đáng nhớ hơn.

Thông qua chuyến thăm và buổi học nấu ăn tại Cabbage Patch Settlement House, Damaris Phillips đã thể hiện sự quan tâm và gắn bó với cộng đồng. Cô hy vọng những trải nghiệm ẩm thực này sẽ giúp trẻ em có những kỹ năng và kiến thức cần thiết để xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn. Với tinh thần chủ động và sáng tạo, Damaris Phillips tiếp tục là một hình tượng tích cực trong lĩnh vực ẩm thực và giải trí.

Tôi giảm 10kg sau 18 tháng từ bỏ đồ siêu chế biến

Linh — Sun, 10 Aug 2025 15:35:28 +0000

Một người đàn ông đến từ Anh Quốc đã trải qua một sự thay đổi đáng kể về sức khỏe và thói quen ăn uống của mình sau khi loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ hàng ngày. Steffan Rhys, một phóng viên người Anh, đã quyết định loại bỏ hoàn toàn đường và thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn của mình vào tháng 1/2024. Lúc đó, anh cảm thấy cơ thể mình ì ạch, mệt mỏi và chướng bụng sau kỳ nghỉ lễ.

Việc từ bỏ thực phẩm siêu chế biến không hề khó khăn đối với Steffan Rhys. Thực phẩm siêu chế biến được định nghĩa là những loại thực phẩm chứa thành phần không xuất hiện trong căn bếp gia đình hoặc đã trải qua quy trình xử lý công nghiệp phức tạp. Theo bác sĩ người Anh Chris Van Tulleken, nếu một sản phẩm được bọc trong nhựa hay nilon và có ít nhất một thành phần lạ với căn bếp thông thường, đó là thực phẩm siêu chế biến.

Sau khi áp dụng chế độ ăn không UPF (thực phẩm siêu chế biến), Steffan Rhys đã nhận thấy 4 thay đổi lớn. Thứ nhất, anh đã giảm khoảng 10kg sau 18 tháng cắt bỏ thực phẩm siêu chế biến. Thực phẩm siêu chế biến thường chứa nhiều calo, giàu đường, muối hoặc chất béo không lành mạnh nhưng lại nghèo dinh dưỡng.

Thứ hai, việc tập luyện đã trở nên dễ dàng hơn đối với Steffan Rhys. Trong suốt 18 tháng qua, anh không hề tăng tần suất tập luyện, nhưng anh nhận thấy cơ thể mình thích nghi với vận động tốt hơn rõ rệt. Anh đã đạt ba kỷ lục cá nhân ở cự ly half-marathon và hai lần phá kỷ lục 10 km của chính mình.

Thứ ba, Steffan Rhys đã khám phá ra nhiều hương vị mới lạ và bắt đầu gắn bó với những thực phẩm trước kia gần như không đụng tới như đậu gà, đậu bơ, đậu lăng, các loại hạt và sữa chua Hy Lạp. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp anh đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày.

Thứ tư, anh hiểu rõ những gì mình đang ăn và đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn nhận thực phẩm. Anh không muốn tiếp tục chi tiền cho các tập đoàn thực phẩm lớn với cách tiếp cận mang tính thao túng. Steffan Rhys muốn có một mối quan hệ lành mạnh và minh bạch với thực phẩm.

Bữa ăn điển hình trong ngày của Steffan Rhys rất đơn giản và giàu dinh dưỡng. Bữa sáng của anh gồm sữa chua Hy Lạp kèm các loại hạt và trái cây tươi. Bữa trưa thường gồm đậu lăng nấu với nhiều loại rau và một phần sốt tự làm từ đậu gà hoặc đậu bơ. Bữa tối ưu tiên các loại cá trắng như cá tuyết, cá basa, hoặc cá hồi, ăn kèm đậu bơ hoặc đậu gà trộn với hành tây, lá bạc hà và nước cốt chanh.

Việc loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn uống hàng ngày đã giúp Steffan Rhys có một cuộc sống khỏe mạnh hơn và yêu thích hơn hương vị tự nhiên của thực phẩm. Anh đã chứng minh rằng việc thay đổi thói quen ăn uống có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

Ăn toàn thịt giúp tôi giảm 10 kg và cải thiện sức khỏe

Linh — Wed, 30 Jul 2025 11:46:01 +0000

Hai chuyên gia đến từ Mỹ và Anh, Janis và Laura, đã chia sẻ câu chuyện chuyển đổi sang chế độ ăn toàn thịt, còn gọi là chế độ ăn carnivore, và những thay đổi tích cực họ cảm nhận được về sức khỏe và ngoại hình.

Janis cũng giảm được 10 kg sau một tháng mà không cảm thấy thèm ăn.

Janis, một chuyên gia trang điểm người Mỹ, đã quyết định thử chế độ ăn toàn thịt sau khi gặp một người bạn có làn da và mái tóc cải thiện rõ rệt. Cô bắt đầu bằng một quá trình ‘thanh lọc cơ thể’ kéo dài 30 ngày, chỉ ăn thịt chế biến cùng một lượng muối vừa phải và uống nhiều nước. Kết quả, Janis giảm gần 10 kg, làn da sáng lên, mụn giảm, và năng lượng tăng lên. Cô cũng nhận thấy sự cải thiện về kinh nguyệt và đã đậu thai vào tháng 1. Để đảm bảo sức khỏe thai nhi, cô bổ sung trái cây và tinh bột tốt vào chế độ ăn.

Chuyên gia IT người Anh – Laura Sliazaite – từ bỏ ăn chay sau 13 năm và chuyển sang chế độ ăn carnivore.

Laura, một chuyên gia công nghệ thông tin người Anh, cũng có trải nghiệm tương tự. Sau 13 năm ăn chay, cô chuyển sang chế độ ăn toàn thịt và nhận thấy cơ thể tràn đầy năng lượng, hệ tiêu hóa tốt hơn. Cô đã biến chế độ ăn này thành lối sống và cảm thấy khỏe mạnh hơn bao giờ hết.

Bữa ăn của Janis trong ngày chủ yếu là thịt cùng trứng gà.

Chế độ ăn carnivore là chế độ ăn 100% động vật, không tiêu thụ rau xanh, trái cây, và tinh bột. Mặc dù có những lợi ích như giảm cân, giảm mỡ, nhưng cũng có nhiều tranh cãi và rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe nếu không được thực hiện đúng cách. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng chế độ ăn này cần được cân nhắc kỹ lưỡng và thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Janis và Laura đã nhấn mạnh rằng quyết định chuyển đổi sang chế độ ăn toàn thịt của họ là dựa trên kinh nghiệm cá nhân và không khuyến khích mọi người thực hiện mà không có sự tư vấn từ chuyên gia. Họ hy vọng rằng câu chuyện của họ có thể truyền cảm hứng cho những người đang tìm kiếm giải pháp cải thiện sức khỏe và ngoại hình, nhưng cũng cần phải đặt sức khỏe lên hàng đầu.

Để có được thông tin chính xác và phù hợp về chế độ ăn toàn thịt, bạn có thể truy cập trang web của Mayo Clinic hoặc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Harvard.