Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris đã chuyển sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn. Bước ngoặt lịch sử này được thực hiện bởi đầu bếp Alain Passard.
Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris đã chuyển sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn. Bước ngoặt lịch sử này được thực hiện bởi đầu bếp Alain Passard.