Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi nhiều doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với đa dạng mẫu mã và mức giá phong phú, từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp trị giá lên đến 2 triệu đồng. Các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, bên cạnh những sản phẩm chính hãng được sản xuất bởi các doanh nghiệp lớn, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Mặc dù mang lại cảm giác về sự tự nhiên và gần gũi, bánh Trung thu ‘handmade’ cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, bà Minh khuyên rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Sự minh bạch này sẽ giúp người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã khẳng định sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Điều này thể hiện sự quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc đảm bảo an toàn cho thị trường bánh Trung thu. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét kỹ thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe.
Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức và không nên ham rẻ hoặc chỉ dựa vào niềm tin khi mua bánh Trung thu, đặc biệt là các sản phẩm ‘handmade’ không rõ nguồn gốc. Thay vào đó, nên tìm hiểu thông tin về sản phẩm và chọn mua tại các địa chỉ uy tín. Việc kết hợp giữa sự cảnh giác của người tiêu dùng và sự kiểm tra, giám sát chặt chẽ của cơ quan chức năng sẽ giúp thị trường bánh Trung thu trở nên an toàn và minh bạch hơn.
