Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng củng cố vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những điểm đến ẩm thực nổi tiếng thế giới. Cố đầu bếp người Mỹ Anthony Bourdain, một người đam mê ẩm thực Việt, từng mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tham gia vào một tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò không thể thay thế đối với những người sành ăn tại đây.
Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak nhận định rằng, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt tại Hồng Kông còn khiêm tốn so với các nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏa sáng nhờ độ tươi ngon, sự cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày độc đáo. Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích đồ ăn Việt.
Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ 11 năm trước, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở cửa từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên về món bánh mì trứ danh nhà làm.
Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.
Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, không chỉ những người sành ăn mà còn cả những thực khách mới có cơ hội trải nghiệm và cảm nhận sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.
Với sự đóng góp của cộng đồng người Việt và sự yêu thích của thực khách, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông. Việc kết hợp giữa các món ăn truyền thống và sự sáng tạo của các đầu bếp, nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu và phong phú, góp phần quảng bá văn hóa Việt Nam đến với quốc tế.
